苹果手机更新Apple ID是非常简单的操作，只需要按照以下步骤进行即可：
1. 打开手机的「设置」应用。
2. 在设置页面中，点击你的Apple ID，通常会显示在页面的顶部。
3. 在Apple ID页面中，向下滑动并点击「退出登录」。
4. 确认退出登录后，再次点击Apple ID页面上方的「登录」按钮。
5. 输入你的新的Apple ID和密码，然后点击「下一步」。
6. 根据提示完成验证过程，例如输入验证码或者回答安全问题。
7. 完成验证后，你的Apple ID将会更新到新的账户。
需要注意的是，更新Apple ID后，你的手机上的所有与Apple ID相关的内容，例如iCloud备份、App Store购买记录等，都会与新的Apple ID关联起来。因此，在更新Apple ID之前，请确保你已经备份了重要的数据，并且明确了更新后的Apple ID账户。
至于你的问题，如果你的意思是只更新Apple ID的设置而不更改账户本身，是不可以的。更新Apple ID意味着更换了账户，因此无法只更新设置而不更换账户。如果你只是想更改某些设置，例如更改iCloud备份设置或者更改App Store的支付方式，可以直接在「设置」应用中找到对应的选项进行更改，而无需更新Apple ID。
希望以上信息对你有所帮助！
