苹果手机找回ID账号和邮箱的方法如下：
1. 打开“设置”应用程序，滚动到顶部并点击你的Apple ID（通常是你的姓名或电子邮件地址）。
2. 在Apple ID页面上，向下滚动并点击“iCloud”。
3. 在iCloud页面上，向下滚动并点击“账户”。
4. 在账户页面上，你将看到你的Apple ID和电子邮件地址。如果你忘记了密码，你可以点击“忘记Apple ID或密码？”链接来重置密码。
5. 如果你忘记了Apple ID或电子邮件地址，你可以点击“查找Apple ID”链接来找回。
6. 在查找Apple ID页面上，你可以选择通过电子邮件地址、电话号码或姓名来找回Apple ID。选择适当的选项并按照屏幕上的指示进行操作。
7. 如果你选择通过电子邮件地址找回Apple ID，你将收到一封包含你的Apple ID的电子邮件。
8. 如果你选择通过电话号码找回Apple ID，你将收到一条包含你的Apple ID的短信。
9. 如果你选择通过姓名找回Apple ID，你将需要提供与你的Apple ID相关的其他信息，如出生日期、安全问题等。
请注意，为了保护你的隐私和安全，Apple可能会要求你提供一些额外的信息来验证你的身份。如果你无法找回你的Apple ID或电子邮件地址，建议你联系苹果客服寻求帮助。
