要将照片和备忘录从iPhone转移到其他设备或存储介质，可以使用以下方法：
1. 使用iCloud备份和恢复功能：
- 在iPhone上，打开“设置”应用程序。
- 点击你的Apple ID（通常是你的姓名）。
- 选择“iCloud”。
- 打开“照片”和“备忘录”开关，确保它们处于打开状态。
- 返回到“设置”主菜单，点击“iCloud”。
- 点击“备份”。
- 确保“iCloud备份”开关处于打开状态，并点击“立即备份”以立即备份你的照片和备忘录。
2. 使用iTunes备份和恢复功能：
- 连接你的iPhone到电脑上，并打开iTunes。
- 在iTunes中，点击你的设备图标。
- 在“概述”选项卡中，点击“备份”。
- 等待备份完成后，断开iPhone与电脑的连接。
3. 使用第三方工具：
- 有许多第三方工具可以帮助你将照片和备忘录从iPhone转移到其他设备或存储介质。一些常见的工具包括iMobie AnyTrans、iExplorer和iMazing等。你可以在官方网站上下载并安装这些工具，然后按照它们的指南进行操作。
无论你选择哪种方法，都应该在转移前确保你的照片和备忘录已经备份，以防止数据丢失。
