在Excel中，可以使用宏和数据验证来设置加减按钮。下面是具体的步骤：
设置加减按钮的步骤如下：
1. 首先，打开Excel并选择要添加按钮的单元格。
2. 在Excel的菜单栏中，找到“开发”选项卡。如果没有显示“开发”选项卡，可以通过右键单击菜单栏，选择“自定义功能区”来启用它。
3. 在“开发”选项卡中，点击“插入”组下的“按钮”控件按钮。
4. 鼠标会变成十字形状，拖动光标绘制一个矩形框，作为按钮的位置和尺寸。
5. 在弹出的“分配宏”对话框中，点击“新建”按钮。
6. 在弹出的编辑宏对话框中，输入以下代码：
- 对于加号按钮，可以输入：
```
Sub AddButton()
ActiveCell.Value = ActiveCell.Value + 1
End Sub
```
- 对于减号按钮，可以输入：
```
Sub SubtractButton()
ActiveCell.Value = ActiveCell.Value - 1
End Sub
```
7. 点击“保存”按钮并关闭编辑宏对话框。
8. 在分配宏对话框中，选择刚才创建的宏，并点击“确定”按钮。
9. 现在，你已经成功创建了加减按钮。点击按钮时，选中的单元格的值将会增加或减少。
请注意，以上步骤仅适用于Excel桌面版本。在Excel的Web或移动应用中，可能没有完全相同的功能。
